Esta jornada, centrada en el uso de la inteligencia artificial en el sector alimentario, tuvo como objetivo mostrar a las empresas cómo la incorporación de tecnologías avanzadas, como la IA, pudo convertirse en un elemento clave para impulsar su transformación hacia modelos más eficientes, competitivos y sostenibles. Todo ello se abordó a través de casos prácticos y experiencias reales, que mostraron herramientas para optimizar procesos, mejorar la toma de decisiones y reducir el impacto económico y medioambiental.
Este encuentro, orientado a las PYMES, agrupó a expertos, compañías destacadas del sector y actores clave del ecosistema de innovación con el objetivo de analizar cómo la aplicación de la inteligencia artificial en la industria alimentaria contribuyó a la creación de un modelo más sostenible, reduciendo el impacto económico y medioambiental. Además, se contó con un espacio de networking que permitió a las empresas compartir experiencias y recursos, identificar nuevas oportunidades de negocio y aumentar la visibilidad de sus proyectos.
También se expuso el programa Centr@tec4, un programa de capacitación, transferencia de tecnología y apoyo a la I+D+I empresarial impulsado por el ICECYL y organizado a través de los centros tecnológicos.
AGENDA
10:00 Bienvenida
D. Santiago Ignacio Serrano Barrón – Técnico del la Dirección Territorial de Soria del ICECYL
Dña. María Teresa González – AIR Institute
Dña. Eva Guillamón Fernández - INIA CSIC
10:10 Presentación de las Ayudas y Servicios de ICECYL
D. Santiago Ignacio Serrano Barrón – Técnico del la Dirección Territorial de Soria del ICECYL
PDF Presentación de las Ayudas y Servicios de ICECYL
10:30 Presentación de las actuaciones del Programa Centr@tec4
Dña. María Teresa González – AIR Institute
Presentación de las actuaciones del Programa Centr@tec4
10:40 Ponencia sobre la implementación de la IA en el sistema alimentario
D. David Calavia Rodrigo – Soria Natural
PDF Ponencia sobre la implementación de la IA en el sistema alimentario
11:20 Coffee networking
11:50 Plataforma Digital Agroalimentaria de Castilla y León - DATAGIA
D. David Fraile – Oficina Técnica de DATAGIA (SILO)
PDF Plataforma Digital Agroalimentaria de Castilla y León - DATAGIA
12:30 Innovación en la cuantificación de los alimentos del bosque: estimación del micelio de trufa negra con teledetección e IA
Dña. Cristina Gómez Almaraz – EiFAB
Dña. Saioa Munuera Irurzun – EiFAB
13:10 Mesa redonda sobre cómo la IA puede favorecer el sector alimentario para que sea más sostenible
D. David Francés Peñuelas – Agerpix Technologies
D. Rafael Diego López – Soria Natural
D. David Fraile – Oficina Técnica de DATAGIA (SILO)
Dña. Eva Guillamon - INIA CSIC (Moderadora)
14:00 Conclusiones y cierre de la jornada